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生姜是一种非常常见的食材，一般我们都是把它当做佐料的 ， 做菜的时候就喜欢放生姜，吃生姜的时候有什么要注意的地方呢？下面，给大家具体介绍一下吃生姜的注意事项，希望对大家有帮助我们一起来看看 。吃生姜的注意事项 。
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1、吃生姜的注意事项
1、不要去皮 。
【吃生姜有哪些要注意的？吃生姜有什么要注意的？】 有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效 。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片 。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者 ， 都不宜长期食用生姜 。
3、不能用来治疗中暑 。
生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者 ， 不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑 。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐 ， 对其他类型的呕吐则不宜使用 。
4、不要吃烂了的生姜 。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质 ， 它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等 。
5、不宜多吃 。
夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃 。
2、吃生姜的好处
1、降温提神增进食欲：
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等 。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热 ， 唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲 ， 如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除 。
2、抗菌防病治疗肠炎：
美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上 。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果 。
盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用 。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显 。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著 。
3、开胃健脾防暑救急：
夏天，人们贪凉 ， 喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒 。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒 。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑 。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下 ， 能使病人很快醒过来 。
4、驱风散寒：
由于人们夏日易贪凉，常会出现脾胃虚寒等症 ， 生姜有温中、散寒、止痛作用，可避免上述现象发生 。生姜中的挥发油可促进血液循环 ， 对大脑皮层、心脏、血管运动中枢均有兴奋作用 。在饮食中加些姜 ， 可提神醒脑，疏风散寒，防止脾胃受寒及感冒 。
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