四：延年益寿
平菇优于动植物食品 。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿 。
五：调理疾病
平菇可作为体弱病人的营养品，对慢性胃炎、胃和软骨病、肝炎、十二指肠溃疡、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用 。
3、平菇的相克表
相克
平菇+驴肉：易引发心绞痛
宜搭
平菇+冬瓜：利湿
平菇+西兰花：防癌抗癌
平菇+豆腐：增加蛋白质的吸收
4、脆炸平菇
1.材料
【平菇有什么营养价值？平菇有什么功效？】 平菇180g，盐1|2小匙，玉米粉适量
2.做法
1、平菇洗净，在每片平菇上抹上一点盐静置备用 。
2、准备炸前 ， 把平菇的水分挤干 。'
3、热油锅，每片平菇均匀沾上玉米粉 。
4、以中火炸至平菇变得干爽酥脆 。
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