三：西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素 ， 提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用 。
四：西葫芦具有润肺止咳、除烦止渴、清热利尿、消肿散结的功能 。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症 。
4、西葫芦烩番茄
1、材料
西葫芦一个，番茄2个
2、做法
步骤1：蒜切末，西葫芦去瓤切片 ， 番茄切块 。
步骤2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用 。
步骤3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的 ， 那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴 。
步骤4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可 。
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