花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上 ， 每晚吃10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积 。
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