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胆结石患者不能吃什么1、忌吃含胆固醇较高的食物 。如动物心、肝、脑、肠、蛋黄及巧克力等 。
2、忌吃含高脂肪食物 。如肥肉、猪油、油炸食品 。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩 ， 导致疼痛 。
3、忌食辛辣、刺激的调味品及食物 。如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面、烟、酒、咖啡等 。
【胆结石不能吃什么 胆结石患者吃什么好】4、少吃食盐 。咸的饮食会加重肾脏的工作负担，而盐和钙在体内具有协同作用 ， 并可以干扰预防和治疗肾结石药物的代谢过程，食盐每天的摄入量应小于5克 。
5、不宜多吃糖 。服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加，尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成 。
6、少喝啤酒 。有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生 。其实，酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，他们相互所用，可使人体内的尿酸增加 ， 成为肾结石的重要诱因 。
胆结石患者吃什么好1、要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果 。
2、多吃橙子 。橙子中的维生素C含量很高，且对减少胆结石的发生会起到明显作用，这是因为橙子中的维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降 。
3、要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等 。
4、要多吃些能促进胆分泌、有汁胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝） 。
5、多吃生姜 。研究指出，生姜所含的姜成分 ， 有不错的利胆作用 。
6、柠檬汁配橄榄油 。每天早餐前1小时喝一勺鲜榨柠檬汁和一勺橄榄油 ， 有助排除胆结石 。
提示饮食注意很关键 ， 专家指出很多患者喜欢暴饮暴食，吃的多而又不运动，这样就会加重胆囊的负担，引起消化不良 ， 一旦胆固醇浓度相对增高 ， 容易发生沉淀，形成胆结石的机会就大大增加 。另外，要注意饮食和饮水卫生 ， 生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药 。养成不喝生水喝开水的良好习惯 。
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