砧板第一次用怎么处理 实木砧板第一次用怎么处理

我们都知道 , 新的东西买回来都要经过处理了才能使用 , 那么砧板第一次用怎么处理呢?第一步:清洁1.热水淋洗 新的砧板表面的蜡状类似物其实是一种清漆 , 是厂家为了使砧板更美观和防潮而使用的 , 它无毒无害 , 其实是对使用没有影响的 。但是 , 如果大家不放心 , 可以用热水浇淋 , 一般两次就可以除去表面的清漆 。
2.清洁剂想清洗 新买的砧板也可以用洗碗布和洗洁精细细擦洗 , 用水冲干净即可 。
3.淘米水浸泡 新买的砧板有一股类似醋的酸味 , 人们对此的方法多为浸泡法 。其中用得最多的就是用淘米水和盐水 。将淘米水或盐水放在盆子里 , 平放入砧板浸泡完全 , 时间为4-5个小时最适宜 。最好是能在砧板上面压一块重物 , 这样不仅可以使砧板的酸味去除 , 还可以压实砧板 , 使它更耐用 。
第二步:保养1.淘米水浸泡 砧板在还没有使用前就应该保养 , 这样才能保证它的耐用性 。其实 , 上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的砧板的保养法的一种 。盐水和压实都会使新的砧板更加结实 , 砧板中的纤维更加有韧性 , 不易断裂 。
2.热油浇砧板 人们在砍硬的东西时 , 会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情 。在酒楼中 , 砧板的使用强度更大 , 也更为频繁 , 而他们保护砧板的秘诀就是热油浇淋法 。在首次使用砧板时 , 厨师们常常会先将植物油煮热 , 然后浇在砧板的两面 , 待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用 。
3.抹油 砧板的保养并不是第一次浇油就可以的 , 每隔一段时间 , 可以在砧板的四周抹上茶油 , 滋润竹纤维 , 增强韧性 。
木砧板使用注意事项【砧板第一次用怎么处理 实木砧板第一次用怎么处理】 1、砧板在使用时 , 不应专用一端 , 要四周旋转使用 , 保持砧板磨损均衡 , 避免常用一面出现凸凹不平 , 出现不平时 , 可用铁刨刨平 。
2、砧板用完后 , 可以先用水洗 , 再用粗盐或者菜瓜布来刷洗 , 之后再用热水烫过 , 就有杀菌消毒的效用 , 竖起 , 用洁布罩好 , 放通风处 , 以备再用 。
3、铁木砧板的保养是要长期保湿 , 当你使用完毕 , 洗干净后 , 在上面铺一条湿毛巾保湿;如果出现裂缝 , 比较难补救 , 唯一的办法是把砧板浸在水里 , 让砧板充分湿透 , 把裂缝减至最小 。
4、砧板一般为木制的 , 由于木制的砧板有拼缝或虫蛀孔 , 容易滋生病菌 , 所以要经常洗刷或用开水浇汤 , 以保持砧板清洁卫生 。
5、炎热的夏季因空气潮湿 , 砧板很容易生霉 , 所以每次用完砧板 , 应用洁布擦净 , 将其立放置在通风处晾干 。
6、若砧板已生老霉 , 可将砧板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗 , 然后用清水洗干净 , 立放在通风处晾干即可 , 但不要轻易将湿砧板放在阳光下面曝晒 , 以防其变形 , 而影响使用 。
砧板什么时候换砧板可能因为使用方式、切痕、潮湿程度影响能否继续使用 , 平时应该多留意砧板的清洁和保持干燥 , 若是砧板出现黑点霉垢时 , 就应该要替换 , 或砧板的切痕过多且深时 , 例如木头砧板出现太深的切痕或木头已经裂开 , 就要换掉 , 以免清洗不易让细菌在缝隙中滋生 。

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