铁木砧板的质量很好 ， 但是使用久了如果没有好好养护 ， 还是会出现开裂的情况 ， 那么铁木砧板开裂怎么恢复？铁木砧板开裂怎么恢复一般 ， 铁木砧板裂缝如果已经快延伸到砧板圆心,就比较难补救了 ， 唯一可试的办法是把砧板浸在浓盐水里 ， 让砧板充分湿透膨胀 ， 把裂缝减至最小 。
铁木砧板防止开裂的方法：
1.要长期保湿 ， 当使用完毕洗干净后 ， 在上面铺一条湿毛巾；
2.找一条与铁木砧板厚度相当、长度可绕铁木砧板一圈的厚生猪皮 ， 泡软拉紧后用小木钉钉在铁木砧板的圆周上 ， 干后变紧 ， 可防止铁木砧板小裂缝的扩大 。
3.用盐水（不一定要精盐 ， 大盐也行）完全浸泡 ， 盐水略微浓一些 ， 最好是3－4天 ， 中间可换一次盐水或再加点盐 。浸泡后擦干净表面即可使用 ， 注意要避免暴晒 ， 用上几年也不会开裂 。
铁木砧板如何保养1.用一个能放入木砧板的塑料大盘 ， 在盘中放干净的水（能没过木砧板的面就可以了 ， 水中放盐（半斤以上 ， 一斤以下 ， 视你所放水的多少而定）并搅拌均匀 ， 然后放入木砧板 ， 连续浸泡一个月 。
2.一个月以后 ， 取出木砧板晾干水分 ， 然后将植物油烧开 ， 用布沾上热油均匀地抹在木砧板的两面 。
【铁木砧板开裂怎么恢复快 铁木砧板开裂怎么恢复】 3.几天以后 ， 待木砧板干时 ， 就用刀在木砧板的侧面砍出一道浅沟 ， 然后用较为粗的铁丝沿着这一道砍出的浅沟把木砧板紧紧地扎住 。
木砧板第一次使用如何处理第一步：清洁 1.热水淋洗
新的砧板表面的蜡状类似物其实是一种清漆 ， 是厂家为了使砧板更美观和防潮而使用的 ， 它无毒无害 ， 其实是对使用没有影响的 。但是 ， 如果大家不放心 ， 可以用热水浇淋 ， 一般两次就可以除去表面的清漆 。
2.清洁剂想清洗
新买的砧板也可以用洗碗布和洗洁精细细擦洗 ， 用水冲干净即可 。
3.淘米水浸泡
新买的砧板有一股类似醋的酸味 ， 人们对此的方法多为浸泡法 。其中用得最多的就是用淘米水和盐水 。将淘米水或盐水放在盆子里 ， 平放入砧板浸泡完全 ， 时间为4-5个小时最适宜 。最好是能在砧板上面压一块重物 ， 这样不仅可以使砧板的酸味去除 ， 还可以压实砧板 ， 使它更耐用 。
第二步：保养 1.淘米水浸泡
砧板在还没有使用前就应该保养 ， 这样才能保证它的耐用性 。其实 ， 上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的砧板的保养法的一种 。盐水和压实都会使新的砧板更加结实 ， 砧板中的纤维更加有韧性 ， 不易断裂 。
2.热油浇砧板
人们在砍硬的东西时 ， 会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情 。在酒楼中 ， 砧板的使用强度更大 ， 也更为频繁 ， 而他们保护砧板的秘诀就是热油浇淋法 。在首次使用砧板时 ， 厨师们常常会先将植物油煮热 ， 然后浇在砧板的两面 ， 待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用 。
3.抹油
砧板的保养并不是第一次浇油就可以的 ， 每隔一段时间 ， 可以在砧板的四周抹上茶油 ， 滋润竹纤维 ， 增强韧性 。
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