木砧板使用注意事项1、砧板在使用时 ， 不应专用一端 ， 要四周旋转使用 ， 保持砧板磨损均衡 ， 避免常用一面出现凸凹不平 ， 出现不平时 ， 可用铁刨刨平 。
2、砧板用完后 ， 可以先用水洗 ， 再用粗盐或者菜瓜布来刷洗 ， 之后再用热水烫过 ， 就有杀菌消毒的效用 ， 竖起 ， 用洁布罩好 ， 放通风处 ， 以备再用 。
3、铁木砧板的保养是要长期保湿 ， 当你使用完毕 ， 洗干净后 ， 在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝 ， 比较难补救 ， 唯一的办法是把砧板浸在水里 ， 让砧板充分湿透 ， 把裂缝减至最小 。
4、砧板一般为木制的 ， 由于木制的砧板有拼缝或虫蛀孔 ， 容易滋生病菌 ， 所以要经常洗刷或用开水浇汤 ， 以保持砧板清洁卫生 。
5、炎热的夏季因空气潮湿 ， 砧板很容易生霉 ， 所以每次用完砧板 ， 应用洁布擦净 ， 将其立放置在通风处晾干 。
6、若砧板已生老霉 ， 可将砧板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗 ， 然后用清水洗干净 ， 立放在通风处晾干即可 ， 但不要轻易将湿砧板放在阳光下面曝晒 ， 以防其变形 ， 而影响使用 。
砧板什么时候要丢弃砧板可能因为使用方式、切痕、潮湿程度影响能否继续使用 ， 平时应该多留意砧板的清洁和保持干燥 ， 若是砧板出现黑点霉垢时 ， 就应该要替换 ， 或砧板的切痕过多且深时 ， 例如木头砧板出现太深的切痕或木头已经裂开 ， 就要换掉 ， 以免清洗不易让细菌在缝隙中滋生 。
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