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我们都知道，鸽子对于一些身体身体虚弱，经常感到疲劳的人来说，是一道非常好的食材，喝鸽子汤可以改善这种情况 。你知道如何制作鸽子汤？鸽子汤有什么功效作用？今天 ， 就给大家讲一讲鸽子汤有哪些功效作用和做法，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、鸽子汤的保健价值
鸽子汤具有非常高的保健价值 ， 鸽肉易于消化 ， 具有滋补益气、祛风解毒的功能 。鸽子汤主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症 。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合 。
鸽子汤非常容易消化吸收，对人们是非常滋补的 。鸽子汤有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。那么鸽子汤怎么炖最营养?鸽子汤怎么做?
2、鸽子汤
材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块 。
调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙 。
做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片 。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时 ， 取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成 。
3、枸杞鸽子煲靓汤
如果人们有贫血、肾虚等症状 ， 可以喝鸽子汤来滋补身体 。经常喝鸽子汤可以使人们精力旺盛，容光焕发、皮肤艳丽 。鸽子肉还可以搭配其他的食材一起炖汤，营养会更加全面，男性工作压力大喝鸽子汤可以恢复精神和体力，滋阴补肾，女性喝鸽子汤可以调理月经，小孩和老人也都适合常喝 。
中草药配料表：沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、红枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许 。
制作方法：
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净 。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用 。
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时 。
4、鸽子汤有什么功效作用
1、美容养颜强身健体
鸽子肉中含有各种丰富的营养素，其中软骨素的含量可以和鹿茸媲美 ， 常吃鸽子肉可以改善人体机能，养颜美容，保持皮肤百能，吃枸杞炖乳鸽汤不但能使人富有生气 ， 常保青春，还能促进性功能 ， 滋补强身，延缓衰老 。
2、强健筋骨增进人体机能
鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富 ， 易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，保证新陈代谢通畅，喝鸽子汤还能帮助润肺明目 ， 强健筋骨，缓解疲劳气虚状态 。吃淮山薏仁鸽子汤对治疗皮肤干燥和缓解皮肤瘙痒效果良好，还能保持皮肤光滑 。鸽子汤促进伤口愈合
3、促进伤口愈合
红豆鸽子汤中含有丰富的鸽胶原蛋白，能够帮助伤口愈合，加上红豆本来就有补血退热 ， 消毒作用，能更加迅速的促进身体康复，手术后的病人最适合不过，同时老年人服用鸽子汤还能延缓老年斑出现时间 。
4、健脑提高记忆力
鸽子脑不含有丰富的脑磷脂可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，服用鸽子汤之后能够增加体力，并能让思路变得更清晰 ， 提高记忆力，经常要进行脑力工作的人群和学生，儿童多食鸽子汤好处多多 。
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