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木薯怎么去除毒性？去毒方法如下:把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮 ， 横切成段后再纵切成两半，放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了 。如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦 。另外，长时间的浸泡木薯也是可以起到很不错的去除毒素的作用哦，但是记住一天要换一次水，不然会导致木薯变质的 。
木薯是什么东西？木薯（学名：ManihotesculentaCrantz），直立灌木，高1.5-3米；块根圆柱状 。叶纸质，轮廓近圆形 ， 掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖；叶柄长8-22厘米，稍盾状着生，具不明显细棱；托叶三角状披针形，全缘或具1-2条刚毛状细裂 。圆锥花序顶生或腋生，苞片条状披针形；花萼带紫红色且有白粉霜；雄花：花萼长约7毫米，裂片长卵形，近等大，内面被毛；雄蕊长6-7毫米，花药顶部被白色短毛；雌花：花萼长约10毫米，裂片长圆状披针形，柱头外弯，摺扇状 。蒴果椭圆状，表面粗糙，具6条狭而波状纵翅；种子长约1厘米，多少具三棱，种皮硬壳质，具斑纹，光滑 。花期9-11月 。
木薯的正确吃法和禁忌？只要食材：木薯、瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜、料酒、盐、生抽
做法：先把木薯去除毒素，去除毒素过程有点麻烦，要细心处理 。
1、首先把木薯剥掉外皮洗干净，再切成木薯片，然后浸泡3~5天，浸泡过程中要经常换水，至少一天换两次 。浸泡5天后 ， 这样的木薯就可以去除毒素了，接着把浸泡好的木薯片捞上来沥干水，再洒干变成木薯干片 。
2、木薯片晒干后，可进行加工制作木薯粉 。将木薯片放入搅拌机打成木薯粉 。
3、木薯加工磨成木薯粉后，就安全的进行做出各种美味食品了 。我做的是木薯饺子包，这个小吃非常好吃，营养又丰富 ， 只要以木薯粉和自己喜欢的馅料制做而成 。
【木薯？木薯淀粉】首先把瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜各自洗干净同时切成碎末，在放入热锅中爆炒 ， 加点料酒和盐，生抽，再翻炒出味做成木薯饺子馅 。接着把木薯粉加入适量的水搅拌均匀 ， 再用手揉成面团 。
4、揉成面团后，再取小部分面团放在手心搓圆压扁，再轻轻捏薄包入馅料做成饺子包，做好的一个个摆放装盘 。
5、锅中放入适量的水烧开后，将做好的木薯饺子包放入锅中，大火蒸25分钟左右转中火再蒸10分钟左右至熟透即可 。
6、木薯饺子包就这样做好了，木薯的味道闻起来真香，吃起来口感柔韧，非常好吃，营养又丰富 。
木薯是什么？木薯（学名：ManihotesculentaCrantz） ， 是大戟科木薯属植物 ， 耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮 。另外，木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性 。
为什么木薯要泡水？朩薯有毒素成份，泡水后融解毒素再水煮熟食用方安全 。木薯的毒素主要在二皮内，现在培育的新品种含毒素低，只要剝去二皮水煮熟，就可以食用，不须泡水 。
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