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牛奶是一种很常见的营养食物，适当喝牛奶可以为健康带来不少的好处，但是喝牛奶也是有禁忌的，如果饮用不当反而对健康不利，因此一定要了解牛奶的禁忌事项，那么哪些食物不宜和牛奶同吃？喝牛奶时不能吃什么？下面就来详细了解吧 。
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1、什么不宜和牛奶同食
1.橘子
在喝牛奶前后1小时左右 ， 不宜吃橘子 。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
2.酸性饮料
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白 ， 牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。
3.糖
【哪些食物不宜和牛奶同吃？喝牛奶时不能吃什么？】 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体 。鲜牛奶在煮沸时不要加糖 ， 煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟 。
4.巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙 ， 极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
5.药物
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜 ， 使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收 。因此，在服药前后1小时也不要喝奶 。
2、牛奶的营养价值
1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收 。
2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白 ， 其生物学价值为85 。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的 。
3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量 。
4.牛奶中的钙含量很容易被吸收 ， 另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理 。
5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小 ， 很容易被人体消化吸收，并其消化率达97% 。
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