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我们都知道儿童的生长发育过程中，需要很多营养 ， 这个时候我们可以给儿童喝一些鸡蛋汤，让他们良好的成长 。你知道儿童喝鸡蛋汤有什么好处？鸡蛋汤有哪些好喝的做法？今天，就给大家讲一讲鸡蛋汤有哪些营养价值和做法，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、儿童喝鸡蛋汤有什么好处
儿童的成长发育离不开丰富的钙质和蛋白质，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此 ， 鸡蛋又是儿童较好的健脑食品 。
2、肉丝鸡蛋汤
原料：鸡蛋2个、熟白肉丝75g、青菜叶(白菜、油菜、菠菜均可)100g、水发木耳10g 。配料：植物油10g、香油5g、精盐8g、水淀粉20g、葱末10g、高汤1公斤 。
制法：①将鸡蛋入碗内打散;青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用 。②将油放入锅内 ， 热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐 ， 用水淀粉勾芡，淋和蛋液 ， 盛入盆内，淋入香油即成 。
3、牛肉蛋花汤
原料：剁碎牛肉200克，西芹50克，鸡蛋50克 ， 番茄50克，盐、酒、味精、胡椒粉各少许 。
做法：
1.西芹洗净 ， 切成小粒;番茄切碎;鸡蛋打入碗内搅散，备用 。
2.将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成 。
鸡蛋汤色泽美观、味道鲜美、口味清淡，是非常受儿童喜欢的一道汤 。鸡蛋汤可以帮助儿童补充丰富的钙质，婴幼儿也适合喝鸡蛋汤，而且鸡蛋汤里面的蛋白质仅次于母乳 。儿童正处于骨骼生长的黄金阶段 ， 所以，常喝鸡蛋汤可以促进骨骼和牙齿发育 ， 还有利于大脑发育，所以，作为妈妈 ， 应该常给孩子搭配其他食材做鲜美香醇的鸡蛋汤喝 。
4、番茄鸡蛋汤
材料：番茄3个，鸡蛋2枚 ， 盐，葱花
做法
1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用 。鸡蛋打散，加少许盐备用 。
2.锅热油至7分熟 ， 倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐 。
3.汤汁烧开熄火 ， 把蛋液缓缓地倒入汤中，（此时不要搅汤），待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可 。
【儿童喝鸡蛋汤有什么好处？鸡蛋汤有哪些好喝的做法？】
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