就快到元宵佳节 ， 这一天家家户户都会吃汤圆或元宵 ， 祈祷团圆美满 。不过汤圆和元宵很相似 ， 那么下面我们就来看看汤圆和元宵一样吗？汤圆和元宵一样吗元宵、汤团不一样 。可以说是北方、南方之不同渊源所致 。它们的制作工艺不同 ， 外观不同 ， 口感也不同 。
【汤圆与元宵一样吗 汤圆和元宵一样吗】
汤圆和元宵的制作工艺不同元宵怎么做 北京做的元宵 ， 是以馅为基础制作的 。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料 ， 和匀后摊成大圆薄片 ， 晾凉后再切成比乒乓球小的立方块 。然后把馅块放入像大筛子似的机器里 ， 倒上江米（南方叫糯米）粉 ， 机器就“筛”起来了 。随着馅料在互相撞击中变成球状 ， 江米也沾到馅料表面形成了元宵 。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的 ， 下锅煮时江米粉才吸收水份变糊 。
汤圆怎么做 南方的汤圆做法完全不同 ， 倒有点儿像包饺子 。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样） ， 放置几小时让它“醒”透 。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块） 。
汤圆和元宵的外观不同因为制作工艺的差别 ， 汤圆往往显得娇小玲珑 ， 皮薄馅儿多 。而元宵则因为外部过了层层江米粉 ， 故而个头显得大很多 。
汤圆和元宵的口感不同汤圆馅含水量比元宵多 ， 湿糯米粉粘性极强 ， 做得的汤团表面光滑发亮 ， 水分充足 ， 吃起来爽口嫩滑 。而元宵则有较糊的口感 。
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