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鱼腥草是生活中很常见的蔬菜食物，其味道让不少人望而却步 ， 其实这种食物经过适当的烹饪之后味道还是非常迷人的，而且营养价值也很高，那么鱼腥草的营养价值什么？吃鱼腥草对健康有什么好处？下面就来详细了解鱼腥草的营养价值吧 。
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1、鱼腥草的营养价值
【鱼腥草的营养价值什么？吃鱼腥草对健康有什么好处？】 1、极强的抗辐射功能，尤其解热毒有特效，而辐射是一种照射能，也是热毒 ， 且是非常极端可怕的热毒.如果长期食用鱼腥草，会把热毒排出体外，血液干净后，身体自然就好了 。
2、万能广谱消炎药：天然绿色植物抗生素，消炎功效极强 ， 对人体所有部位均可消炎，上至呼吸道，下到生殖系统，外到皮肤上，如疱疹，痘痘等，对治疗黄疸性肝炎效果显著 。
3、有退烧的功效：如果是白血球引起的发烧，在家服用鱼腥草效果相当好，如果是风热感冒引起发烧 ， 将鱼腥草打汁配一点冰糖喝，效果很好 。
4、具有预防肺心病的功效：肺心病都是由感冒的后遗症引起的，所以多吃鱼腥草预防效果很好 。
5、鱼腥草提高机体兔疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义 。
6、鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用 。
7、抗病原微生物作用 ， 抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌 。
8、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌 ， 所以也用于尿路感染的频尿涩痛 。
2、鱼腥草的吃法
一、鱼腥草茶
材料：鱼腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄ 。
做法：
1.鱼腥草洗净沥干水份备用 。
2.准备一干净陶壶，将作法1的鱼腥草与800㏄的水放入壶中煮至沸腾 。
3.转小火续煮约20分钟后 ， 过滤倒入碗中，加入冰糖饮用即可 。
二、凉拌鱼腥草
材料：新鲜鱼腥草、盐、酱油、干辣椒、花椒面 。
做法：
1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下 。
2.将干辣椒切成段 ， 放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3.将鱼腥草放到盆里 ， 放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整 。
三、鱼腥草炒鸡蛋
材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只；精盐、味精、葱花、素油 。
做法：
1.将鱼腥草去杂洗净切小段 ， 鸡蛋磕入碗内搅匀 。
2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐 ， 炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成 。
四、鱼腥草蒸鸡
材料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克；精盐、味精、葱段、姜片 。
做法：
1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净 ， 放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污 。将鱼腥草去杂洗净切段 。
2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼 。
五、煲汤
鱼腥草水鸭汤
材料：水鸭半只 ， 新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克 。
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