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碧根果是坚果食物中的一种，这种坚果食物味道可口迷人，而且营养价值很高 ， 但是要掌握正确的吃法，那么碧根果的营养价值是什么？碧根果的养生吃法有哪些？碧根果的吃法很简单，下面就来详细了解碧根果的营养价值 ， 以及美味养生的吃法有哪些吧 。
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【碧根果的营养价值是什么？碧根果的养生吃法有哪些？】 1、碧根果的营养价值
碧根果是一种营养非常丰富的坚果 ， 它的磷和镁的含量十分丰富，分别为281毫克/100克、131毫克/100克，因此是非常好的益智健脑坚果 。每100克碧根果中含有10克膳食纤维、410毫克钾，还含有维生素B1、铜和少量的维生素C 。因此 ， 吃碧根果有抗氧化、抗衰老等好处 。碧根果里蛋白质含量约为9克/100克，而且是完全蛋白质，很适合大家食用 。
2、吃碧根果的好处
碧根果富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素及钙、铁、磷、钾、钠等人体必需的营养元素 ， 是温补肺肾的理想滋补食品 。
碧根果含有丰富的磷脂和赖氨酸，可维持细胞正常代谢，增强细胞活力，能有效补充脑部营养，防止脑细胞衰退，是良好的健脑食品 。
碧根果含有的亚油酸和大量的维生素E，可提高细胞的生长速度 ， 减少皮肤病，预防动脉硬化、高血压、心脏病等疾?。?是养颜益寿的上佳食品 。
常食碧根果还能润肤、黑发，让皮肤细腻光滑，对癌症也有一定的预防作用 。中医认为碧根果有滋补肝肾、强健筋骨、健脑益智、乌发的功效 。
3、碧根果食用需知
1、碧根果的油脂含量高，食用过多容易造成能量过剩 ， 尤其是腹泻者不宜多食 。
2、碧根果与蜜枣相配食用能补充元气、健脾补肾 。因此，想要补气、强壮身体的人在吃碧根果的时候不妨搭配蜜枣一起吃 。
4、碧根果粥的做法
碧根果吃法很多，在这里我们选择碧根果粥，这是适合大部分家庭的一种食用方法，有补脑健脑、养颜、养发等作用 。
原料：糯米50克，黑芝麻20克，碧根果1个，白糖少许 。
做法
1、将糯米洗净，用清水浸泡1小时 。
2、碧根果去壳，将碧根果仁切碎，芝麻洗净沥干 。
3、锅置火上 ， 倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟 。
4、待凉后用干粉机打成粉 。
5、糯米放入锅中，加适量水，煮开后 ， 再加入芝麻碧根果粉 ， 小火煮1小时，再加入少许白糖搅拌均匀即可 。
5、碧根果选购须知
1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满 ， 还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的 。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好 ， 小的口味还更加细腻一些 。
3、碧根果通常都以核桃个大圆整，壳薄白净 ， 出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳 。挑选方法应以取仁观察为主 ， 果仁丰满为上，干瘪为次 。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，不能食用 。
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