二、把豆干切成片,放在煎过咸肉的锅里煎至浅金黄色,盛起,锅底留油 , 如果锅里还有过量的油,可把油勺起;
三、放入一大勺剁椒,爆香;
四、倒入小瓜和豆干,翻炒几下,点入精盐、糖和胡椒粉,兜匀;
五、倒入咸肉,烹入料酒 。翻炒数下 , 盛起供食用 。
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