避免生食水产品
水产品的营养丰富且味道好 ， 夏天生食口感也是一流的 。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大 。因为海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染疾病 。很多人认为，没有经过加热或是高温烹饪的食物，含有的营养元素不会流失，生吃就是最好的 。像蔬菜、水果这些食物生吃比较好，它们所含有的维生素、纤维等营养元素不会缺失 。但是生吃蔬菜水果时一定要洗干净，因为现在蔬菜、水果多含有农药 。
少用热性调料
夏季炎热，气温高 ， 烹饪时使用热性调料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），会使人燥不能忍 ， 还会引起消化道和泌尿道一些病症 。食用热性调料可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病 ， 如口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等 。患慢性病者食用热性调料，会导致病情加重 。因此 ， 夏季烹饪时不宜多用热性调料 。
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