乌鸡汤 ， 是广东省传统的汉族名菜 ， 以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成 。具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用 。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健 ， 产妇、手术后恢复身体的人效果更佳 。调理妇科疾病乌骨鸡富含铁元素 ， 具有滋阴补血、健脾固冲的作用 ， 对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症 ， 均有很好的效果 。
养身防病乌鸡含很非常多蛋白质 ， 多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素 ， 而胆固醇含量极低 ， 是高蛋白、低脂肪的滋补佳品 。可提高生理机能、强筋健骨 ， 对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。【乌鸡汤的功效与作用对男人 乌鸡汤的功效与作用】
健脑乌鸡含有的DHA、EPA ， 能补益大脑 ， 可提高儿童智力 ， 还能防止老年性痴呆症 ， 预防脑血栓 。
提高免疫力乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等 ， 经常食用可以有效调节人体生理机能 ， 提高免疫力 。
抗衰老乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素 ， 它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成的功效 。对老年人的虚损性疾病 ， 有很好的补虚作用 。
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