第三阶段：硝酸盐
硝酸盐是氨氮循环的最终产品 。一旦亚硝酸盐水平达到一定水平，就会产生一种称为硝化细菌的细菌 。它们会将亚硝酸盐转化为硝酸盐 。当亚硝酸盐和氨的含量指标近乎0ppm（百万分之几）时，您的水箱就进入到正常阶段了 ， 可以开始放入鱼儿了 。
当然这并不是说可以完全放松 。硝酸盐在低浓度下无毒，但是 ， 如果浓度超过20ppm（取决于物种），它们将有毒 。
因此 ， 我们建议持续的监测鱼缸中的氨氮硝酸盐的含量 。我们可以使用两种方法来维持可接受的水平：1.定期进行部分换水（每1-4周进行20-50％的换水，具体取决于鱼缸水体） 。定期换水还能消除部分的诸如DOC（溶解的有机化合物），还能够补充植物和动物可能需要的溶解物质 ， 这也将使您的鱼缸受益 。
2.如果您拥有淡水鱼缸，则可以添加水族馆植物，这些植物可以帮助消耗一些硝酸盐 。如果是海水鱼缸 ， 也不用担心，活石和深层沙床可能具有厌氧区，反硝化细菌可在其中将硝酸盐分解成无害的氮气 。
2.如何科学的开缸|水族初学者的渐进指南系列
如何科学的开缸
继续上一讲的内容 ， 这一讲我们来探讨如何科学的开缸，完成氨氮循环的初始化过程 。开缸的时候，通常可以使用两种主要方法：带鱼开缸（也就是开缸的时候就放入鱼）和不带鱼开缸 。
如何带鱼开缸
让我们先来说明带鱼开缸的过程：首先，带鱼开缸不是我们推荐的方法 。因为在开缸的过程中，您的鱼将暴露在于氨和亚硝酸盐中 ， 可能许多鱼将无法通过考验，可能会出现因为水质的因素，导致鱼状态不好、生病、甚至“牺牲” 。还好 ， 有些鱼种体质不错，可以度过在我们开缸的艰难过程，建议购买这样的鱼来开缸 。带鱼开缸一般是在新手在同一天购买了鱼缸和鱼(小小的错误） ， 不得不选择的开缸方法 。
第1部分：介绍一些适合开缸的体质比较强壮鱼
开缸的过程中，我们的目标是通过将鱼放入鱼缸中，鱼将产生粪便等废物 ， 继而导致鱼缸进行较高浓度的氨和亚硝酸盐，刺激硝化系统（硝化细菌）的快速产生、形成 。同时，我们也希望保证放入的鱼能在这样有毒的水质环境中存活下来 。
我们建议每10加仑（每加仑约3.79升 ， 10加仑约37.9升）水应添加大约1-2条鱼，添加过多的鱼将导致平衡容易破坏，产生过多的废物，导致氨水平太高 ， 不利于鱼的生存，可能导致鱼的死亡 。
关于开缸鱼，我们建议选择以下的鱼：
CherryorTigerBarbs（樱桃灯或虎皮鱼）
BandedGourmis
WhiteClouds
MostMinnows
MostGuppies（大部分的孔雀）
ZebraDanios（斑马鱼）
Pupfish
X-rayTetras
PseudotrophiusZebra
这些术语翻译不出来 。笔者的经验是斑马鱼、孔雀、食蚊鱼、鳑鲏、斗鱼、虎皮等都是不错的开缸鱼 。
第2部分：如何喂鱼
少喂鱼，要注意不要过度喂鱼 。根据经验每2天喂一次鱼，并且只喂少量 。
为什么？因为当鱼吃得更多时，它们会产生更多的粪便 。在硝化系统成形、能正常维护水质之前 ， 过多的废物会让鱼缸的氨氮水平增加很多 。少量喂食是因为喂多了，剩余的食物会腐烂并产生更多的毒素！
第3部分：换水
开缸的过程中，鱼缸会有较高的氨和硝酸盐，这些对于鱼来说都是致命的 ， 因此必须定期换水，这将有助于确保鱼缸的氨氮水平不会过高 。
建议每2-3天更换10-25％的水，如果换太多的话，鱼缸里面的氨和硝酸盐可能含量不足，也可能会导致硝化系统（硝化细菌吃不到足够的氨和硝酸盐_）的形成速度变慢 ， 所以这也是个平衡的过程 。如有可能确保在水中添加除氯剂，鱼缸里面的氯/氯胺对硝化细菌有致命作用，它们可能会杀死硝化细菌、破坏开缸的氨氮循环产生过程 。
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