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3、大闸蟹的功效作用
(1)提高免疫功能
大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能 。
(2)滋补身体
【揭秘山寨阳澄湖大闸蟹：将外地蟹运到阳澄湖里泡几天】蟹肉中的蛋白质属于优质蛋白，特别容易被人体消化吸收 。蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基?。鞍字手杏兄饕陌被?0种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后 ， 慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质的人，有非常好滋补作用 。
(3)化淤通络
据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效 。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎 。中医讲跌打损伤、骨折淤肿之人最适宜食用 。
(4)抗癌
螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高 。硒是我们人体所需的重要微量元素 ， 科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效 。
(5)特殊治疗作用
1、近年来研究发现 ， 螃蟹中的某种成分还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益 。
2、蟹中含有较多的维生素A ， 对皮肤的角化有帮助 。
3、对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。
4、由于螃蟹具有通经络、养筋活血的功效，对于外伤引起的淤血、淤青都有很好的治疗作用 。
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