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料酒与黄酒的区别，料酒能用黄酒代替吗？等级的区别，料酒就是一般家庭用作去腥的 ， 而黄酒特别是稍微上好的黄酒 。比如古越龙山的花雕酒是酒店宾馆的首选、其价格不算太贵，是纯粮食酿造是替代料酒最好的去腥原料酒 。所以黄酒特别是上好的粮食酿造酒是可以用来制作菜肴的 。
料酒和黄酒一样吗？能用料酒代替黄酒吗？【恒顺料酒是黄酒吗 料酒是黄酒吗】不可以 。料酒是黄酒的一种 。
料酒主用于烹饪，用于动物性食材，有去腥、灭臊、增鲜、进香的作用，当然你要喝一点也毒不死人 。
以前黄酒从来都是做为一种主要饮用酒，一般是温热后饮用 ， 也可用于浸泡滋补药材 。此酒都是用大米或酒米制成，成本较高，人们呼的陈年老酒就是指有年份的黄酒 。
黄酒和料酒是一样的吗？不一样 。
料酒和黄酒的区别
1、料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜、食盐等一种或多种调料酿制或配制而成，料酒中大部分要加食盐，这样料酒是不太适合作为饮料酒 。料酒中的酒精可以溶解菜肴中的腥膻物质，起到去腥除膻的作用，做菜还是要用料酒 。
2、一般黄酒烫热喝较常见 。原因是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾 。
3、黄酒是饮用酒，可帮助血液循环 ， 促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒 ， 通经活络等 。不过烹饪时加入黄酒也能够达到去腥的目的 。同样也可以除去膻腥气 。
4、料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的 。与黄酒相比，炒菜时放料酒味道较丰富 ， 主要还是价格比较实惠 。料酒只有在做菜的时候才可以用，是不适合饮用的 。有的人在做菜时料酒用完了 ， 就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的 。
黄酒和料酒什么区别？黄酒和料酒最大的一个区别就是 ， 料酒是在黄酒基础上研发出来的一个品种，用黄酒作为主要原材料，和黄酒比起来 ， 炒菜的时候加入料酒，可以让食物的味道变得更好，主要还是价格比较实惠 。料酒只有在做菜的时候才可以用，是不适合饮用的 。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的 。
黄酒和料酒是一回事吗？不是一回事 。
料酒和黄酒的区别
料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒 ， 而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的 。
料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成 。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时 ， 它还富含多种人体必需的营养成分 ， 甚至还可以保持叶绿素 。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供 。它们在被加热时 ， 可以产生多种果香花香和烤面包的味道 。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成 ， 对儿童的身体发育也有好处 。
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