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我们都知道要想减肥首先就是要控制饮食，少吃油腻的食物 ， 比如炸鸡 ， 油条等等食物，但很多女性朋友索性减肥期间就什么有油的东西都不吃，只吃素 ， 成为素食主义者 。其实这也是不对的 ， 我们提出均衡饮食 ， 脂肪油人体也有很多重要的作用不可或缺 。今天，就让我们来看看，油有什么用吧 。
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1.饮食要均衡
减肥需要限制能量和脂肪的摄入 ， 但是很多人却视脂肪为大敌而谈油色变 。在家做菜不放油 ， 在外进餐时 ， 蔬菜也放在茶水里洗后才吃 。实际上，脂肪是人体必需的营养物质，在限制脂肪摄入量的前提下 ， 应该考虑到身体对各种脂肪酸，尤其是必需脂肪酸（指人体自身无法合成，必须从食物中获取的脂肪酸 。）的需要 。即使减肥，膳食也需要适量的脂肪、适宜的脂肪酸构成（即脂肪酸平衡）、以及一定量的必需脂肪酸 ， 以满足身体的需要，达到减肥而不影响健康的目的 。
脂肪（油）作为人体的三大供能营养素之一，对人体有许多重要的生理作用 。脂肪中约90%是脂肪酸，而脂肪酸可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中含有n-6系和n-3系的必需脂肪酸 。中国营养学会副理事长、中山大学营养系苏宜香教授指出：“脂肪酸中无论是饱和、单不饱和或多不饱和脂肪酸，都是人体需要的营养素 ， 尤其是必需脂肪酸，更不能缺少 。因而，不能简单地因为减肥不吃油，关键是膳食中油的数量要适当，饱和、单不饱和或多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜，多不饱和脂肪酸中应含有人体需要的适宜比例的n-6亚油酸和n-3α－亚麻酸，达到膳食脂肪酸平衡，才有利于人体的健康 。”
所有对自己有要求，时刻关注自己体重的妹子们，一定是常年勒令胃口，不能摄入过多的油脂，煎炒烹炸类的美食全都被摒弃了，每天和蔬菜为伴，渐渐成为食草动物 。为了减肥只能远离油腻，但其实这样也并没有任何卵用对么？否则你也不会一直需要减肥了！虽然食草动物们摄入了足够的膳食纤维 ， 但是便秘的问题还是会如影随形的！你可能并不知道为什么，但其实有很大一部分原因就是因为你的身体长期“缺油” 。希望那些患有顽固性便秘、月经来潮前便秘更为严重的人，可以尝试一下饮用油消除便秘的方法 。高油食品也能减肥？！那也太幸福了吧？！呵呵~~并不是让你吃油腻的食物，而是在空腹状态下一口气喝下1~2匙油 ， 由于胆汁酸还来不及分泌，所以油可以在不被人体消化、吸收的前提下直接到达大肠 。油可以软化大便，使大便可以更顺畅地排除体外 。但是想像一下，1~2匙油直接喝下去，那得是什么口感?。浚“鬃旌扔秃孟癫⒉辉趺慈菀祝训雷霾耸币黄鹕闳〔恍新穑康比幻挥杏昧耍〕苑故庇氩穗鹊纫黄鹕闳〉幕埃?油会被小肠吸收，完全起不到润滑的作用！所以想有效通便、最好还是空腹饮用效果比较好 。如果感觉实在是没法下咽，不喜欢油的气味时，可以加在热饮中一起饮用，也可以配合一些食物纤维性食材一起用食 。但是一定要注意！为了尽可能提高油的功效，请尽可能不要与其它食材一起食用，因为实际上，食物纤维反而会阻止人体对油的吸收 。
2.各类油的好处
1、橄榄油中的油酸占比达到7成以上，不容易氧化，好保存且不怕加热 ， 可以有效减少血管中有害胆固醇的效果 。直接饮用时，推荐大家使用果实压榨的初榨橄榄油 。因为特级初榨橄榄油不仅酸度更低，而且其中还能够摄取到富含有益的多酚成分 。
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