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牛初乳我想很多人不一定了解，他其实也是也是值得一种牛奶，主要指的是奶牛在生产以后的2-3天内所分泌的乳汁的统称，牛初乳的营养含量十分丰富，并且还具有一定的保健功效 ， 也是一种很好的营养品，那么，牛初乳有哪些功效？喝牛初乳的好处有哪些？
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1、牛初乳的功效作用
初乳是所有雌性哺乳动物在产后2-3天内所分泌乳汁的统称 。初乳的特殊性首先表现在化学组分上：较之普通乳汁，初乳蛋白质含量更高 ， 脂肪和糖含量较低，铁含量为普通乳汁的10—17倍，维生素 D和维生素 A分别为普通乳汁的3倍和10倍 。初乳因富含免疫因子、生长因子及生长发育所必需的营养物质 ， 免疫球蛋白能形成抗体，与病原微生物及毒素等抗原结合 。
但对于人类来说，母乳毕竟有限 ， 人类自然要寻找其它的初乳资源 。牛初乳是母乳最佳的延续 。牛初乳的严格定义是指乳牛分娩后72小时内采集的乳汁 。现代乳品工业认为，乳牛分娩后最初6次乳汁较之常乳组成明显不同，不能直接出售，也不宜直接混入常乳用于常规乳品加工，这便是通常意义上的“牛初乳” 。它富含免疫球蛋白、生长因子和多种活性酶 ， 经大量的科学研究和临床实践，科学家们达到共识：不同年龄的人都能极大地得益于牛初乳的免疫保护，辅助治疗疾病和促进疾病的恢复 。牛初乳所含的免疫抗体比人初乳更多，因此牛初乳是一种卓越的营养食品
牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能 。那么 ， 牛初乳到底有那些作用呢?
①增强抵抗力和免疫力
免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭 。同样，它能够提高成年人系统免疫能力
②促进生长发育和提高智商
③消除疲劳、延缓衰老
④调节血糖
⑤增强体质、提高运动性能
⑥病后和术后恢复
牛初乳能够增强抵抗力和免疫力 。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促进肠道有益菌群繁殖的作用，同时还具有激活机体免疫功能的作用 。牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈 。牛初乳中的生长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复，具有强健肌肉 ， 修复RNA和DNA的作用 。
⑦调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合
初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素 。在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖 。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效 。
2、牛初乳的选购方法
窍门一：认品牌 。由于目前国内对牛初乳的标准、含量等问题没有国标级标准 ， 一些不法企业难免会出现以次充好或者假冒现象 ， 只凭外表很难分辨牛初乳的好坏 。所以专家建议尽量选择大品牌的牛初乳产品，以免花三倍价钱却只买到普通奶粉 。
窍门二：不要被数字迷惑 。IgG的数值是牛初乳行业衡量产品质量的一个现行标准 。不过 ， IgG并非越高越好 。专家介绍，初乳奶粉、初乳块以及初乳胶囊三种产品的IgG含量不一样 。其中奶粉的IgG含量不如后两者高 ， 但是这种形式的初乳产品，人体最容易吸收 。
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