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黑芝麻是很常见的保健食物之一，其中含有的营养成分具有很多的保健作用，可以对多种不适病症进行防治 ， 但是吃黑芝麻也是有禁忌的，那么黑芝麻的副作用有哪些？黑芝麻有什么食疗效果？下面就来详细了解吃黑芝麻的副作用，以及其养生效果吧 。
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1、黑芝麻的副作用
吃芝麻固然是对头发好 ， 但是吃多了会加速秃头 。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱 ， 引发头皮油腻 ， 导致毛皮枯萎、脱落 。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙 ， 不能超过一瓷勺 。
2、黑芝麻的食疗效果
1、补钙
市场上有许多补钙商品 ， 虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳 。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品 。
2、降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食 ， 营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中 ， 绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出 。黑芝麻中钾含量丰富 ， 每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多 ， 钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要 。
3、乌发润发
现代研究证明 ， 头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因 ， 其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻的水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑 。
3、黑芝麻怎么吃好
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋 ， 拌均匀 。
2、把保险膜放在寿司席上面 ， 再把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上，压实 。
3、把各样五颜六色的丝放在离饭开头边缘的1厘米位置(就是对这自己身体的这一边) ， 打横排放好 。然后就开始慢慢地逐步把寿司卷结实 。
4、注意卷的时候力度要均匀，不要大力压，这样会造成裂开 。
5、成条状后再用席子包住抓几次，务求结实 。
6、把保险膜小心的撕走 ， 均匀的撒上芝麻，粘实 ， 切块 。
4、黑芝麻真假辨别
1、看颜色
正常的黑芝麻用水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深 。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外 。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了 。还可用打湿的手绢或纸巾揉搓黑芝麻，不掉色的是真货，否则可能是假货 。也可以将黑芝麻放在手心 ， 如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻可能是被染色 。
2、尝味道
品尝味道也可以鉴别真假 ， 真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感 ， 有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常味道 ， 而且发苦 。
3、看断口
黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白色，可以用刀切开或掰断黑芝麻，看看里面是不是白色的 。
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