1、五花肉切条 。
2、土豆切丁,葱姜切片 。
3、锅子烧热,倒入油,放入葱姜八角爆香 。
4、加入五花肉,煸炒 。
5、加入土豆丁,煸炒 。
6、倒入清水,加入盐、冰糖、老抽、绍酒,炖至汤汁浓稠,即可关火 。【剪刀面的做法】
7、清水和面团,和面,静置饧半小时 。
8、饧好,揉匀成光滑的面团 。
9、锅内烧开水,左手拿住面团,右手用剪刀快速将其剪到开水中 。
10、面熟,捞出,投凉,放入冰块冰镇 。
11、吃的时候放入土豆料搅拌即可 。
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