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【小米和黄米图片对比 小黄米是粗粮吗】小黄米是粗粮，因为它具有多种微量元素 。小黄米的吃法：小黄米洗净，放入锅中，加入水、红枣、冰糖，炖煮2小时即可；小黄米洗净，放入锅中，加入水、大米、玉米粒、黑豆，煮制40分钟即可；小黄米洗净煮熟，放入碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀，倒入锅中，小火慢煎5分钟即可 。
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关于小黄米
小黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别 ， 糯质黍多作以酿酒 ， 非糯质黍，称为穄 ， 以食用为主 。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一 。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实 ， 比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏 。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的 。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客 。
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初加工时就能做出许多花样，再细加工 ， 或煎，或炸 。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般 。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色 ， 到头来黄米终不能和江米并列 。
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在张家口一带，“黄米”还有别的意思，不说了，大家看铁凝的小说吧 。在河北、河南、山东、山西等省份，黄米是人们日常的主要食品，多用在早餐和晚餐 。
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