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鳜鱼和桂鱼没有区别，是同一种鱼类，只是各地叫法不同 。鳜鱼是完全生活在淡水中过多鱼类，喜欢栖息在江河、湖泊、水库中，广泛分布在中国、俄罗斯、朝鲜、韩国、日本等地 。鳜鱼肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，深受消费者喜欢，可以清蒸、红烧，部分地区会将新鲜鳜鱼腌制后食用 。
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鳜鱼的介绍
【鳜鱼和桂鱼的区别图片 鳜鱼和桂鱼的区别】鳜鱼是鮨科、鳜属的鱼类，体高，侧扁，眼后背部显著隆起，头中大 。吻尖突，吻长大于眼径，眼中大，略大于眼间隔，口大，端位，斜裂，具一辅上颌骨 ， 上颌骨后端伸达或伸越眼后缘下方 ， 下颌突出 。
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鳜鱼喜欢生长在水草茂盛且洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食 。为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食，不喜欢作长距离的徊游和迁移，不喜群居 。
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