我们胃里的食物经过一夜的消化已经所剩无几，所以第二天一大早需要葡萄糖来提供营养，维持各种生命活动，那么早上可以空腹吃鸡蛋吗？鸡蛋可以早上空腹吃吗最好不要空腹吃鸡蛋 。
因为早上空腹时最需要的就是葡萄糖，而鸡蛋的营养都是蛋白质，所以，由于体内葡萄糖的缺少，就会将蛋白质转换成葡萄糖，那就不能充分吸收到蛋白质 。
一次吃几个鸡蛋比较好从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好 。
对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃1～2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋 。
鸡蛋有什么功效健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力 。
保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
延缓衰老【鸡蛋可以早上空腹吃吗 早上吃鸡蛋可以空腹吃吗】 鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库” 。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一 。
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