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夏季天气十分的炎热，酷暑难耐，有很多人食欲不是很好，夏季的细菌和病毒比较活跃，湿度也很大，有些人可能会出现腹泻等问题，平时需要吃一些营养的食物，增强身体的抵抗力 ， 那么炎热夏天吃什么菜好？夏天适合吃什么菜呢？下面为大家介绍 。
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1、夏天吃什么菜好
(1)夏天吃胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素 。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好 ， 因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒 。
【炎热夏天吃什么菜好？夏天适合吃什么菜呢？】 (2)夏天吃酱蒸茄子
茄子洗净去茎 ， 切成块状，放进碗内，按量加盐，味精 ， 多放点糖，然后加点酱油，再放点色拉油，最后蒸 。蒸的时候可以用保鲜膜包好放进微波炉蒸，也可以放在锅中蒸 ， 只要茄子煮熟即可取出 。取出后，用筷子将碗里的茄子拌均匀，再撒点香葱即可 。
(3)夏天吃山药
山药可整顿消化系统 ， 减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能 。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用 ， 有健胃整肠的功能 。
(4)夏天吃绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用 。
2、夏季喝什么好
(1)薄荷绿豆汤
原料：薄荷5g，薏仁30g，绿豆60g，冰糖1～2大匙 。
做法：薏仁、绿豆均洗净 ， 泡水3小时备用 。锅中倒入800ml水，加入薏仁及绿豆以中火煮开 ， 改小火熬煮半小时，加入薄荷、白糖继续煮5～10分钟，盛入碗中即可食用 。
功效：清热解毒，改善青春痘 。
养生常识：绿豆有清热解毒的功效 。
(2)苦瓜蜜茶
原料：苦瓜干15g ， 蜂蜜1大匙 。
做法：苦瓜干放入杯中，冲入300ml开水 。加盖闷泡12分钟至味道渗出，加入蜂蜜调匀即可饮用 。
功效：清热，降血压 。
养生常识：苦瓜干清热退火，去暑气，帮助体内将毒素排出 。
(3)绿豆银耳汤
原料：绿豆60g，银耳15g ， 枸杞10g，冰糖1～2大匙 。
做法：绿豆洗净，泡水2～3小时备用；银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次 ， 去除蒂头，以刀剁成泥备用 。锅中倒入600ml水，放入所有原料，以中火煮开，改小火熬煮30～40分钟 ， 最后加入冰糖，盛入碗中即可食用 。
功效：益气补血，增强免疫力 。
(4)金银甘草茶
原料：金银花、金石斛各10g，甘草6g 。
做法：把上述原料洗净备用 。锅中倒入600ml水，放入所有原料以中火煮10分钟，待味道渗出，滤除残渣即可饮用 。
功效：清热解毒，可治尿道感染 。
养生常识：金银花有清热解毒、杀菌功效；金石斛有清热解毒作用 ， 还有生津滋润作用；可治口干舌燥、舒缓喉咙痛症状 。
(5)复方乌梅茶
原料：乌梅10g，五味子5g，红枣3颗 ， 茶叶2g 。
做法：所有原料除了茶叶均冼净备用 。把全部原料放入杯中，冲入300ml开水泡开，加盖闷泡10分钟，滤除残渣即可饮用 。
功效：生津止渴 ， 清燥保健 。
养生常识：五味子具有润肺、止咳功效；乌梅味甘，有润肺、止咳功能；红枣可补中益气、生津安眠 。
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