2、白色蔬菜，养阴生津
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等 。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜 。而白色蔬菜一般津液比较浓 。秋天茄子性凉，不利脾胃 。初秋养生 ， 还有一个讲究是“健脾化湿” 。
中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了 ， 才能为冬天做好准备 。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃 。而吃南瓜就对脾胃很有好处 。
3、藕是东方蔬菜之王，抗衰老
秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老” 。
另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
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