2.每天吃肉别超过200克
按照合理的饮食标准 ， 每人每天平均需要动物蛋白45克左右，这些蛋白除了直接从肉中获取外，还可以通过蛋类、奶制品等补充 。因此，每天最好至多吃一次肉菜，而且最好是在午餐时吃，肉量以200克以下为宜 。在早餐和晚餐时，可以适当补充点鸡蛋和奶制品，就可以完全满足身体一天对动物蛋白的需要了 。
【肉类食物的健康问题有哪些？健康吃肉的原则是什么？】 3.吃猪肉时最好和豆类搭配
豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪的颗粒变小，悬浮在血浆中 ， 不易向血管壁沉积，防止硬化斑块的形成 。
3、吃肉的注意事项
1、禽“尖翅”不能吃：
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒 ， 即使是致癌物质也能吞食，但不能分解 ， 故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库” 。
2、鱼“黑衣”不能吃：
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质 。
3、鸡头不能吃：
我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜 。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物 。
4、猪脖子的肉疙瘩不能吃：
食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西 ， 因为这些地方含有很多病菌和病毒 ， 若食用则易感染疾病 。
5、兔“臭腺”不能吃：
位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺 ， 味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽 。
6、羊“悬筋”：
羊“悬筋”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织 。
7、畜“三腺”不能吃：
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官” 。
8、鸡脖不能吃：
鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管 。这里面都含有大量的高胆固醇 ， 所以最好不要吃这些部位 。
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