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生活中的很多零食中都含有较多的食品添加剂，这些食品添加剂虽然可以食用，但是吃多了对健康也是非常不利的，那么哪些食物的添加剂过高？对健康危害大的添加剂有哪些？有不少零食的添加剂都过高 ， 因此最好少吃，而且是能不吃就不吃 。
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1、哪些食物添加剂过高
1.方便面
一包方便面最多可有25种食品添加剂 ， 常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等 。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症 。
2.火腿肠
所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等 。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺 。
3.蜜饯
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等 。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1 ， 并影响儿童对钙的吸收 。
4.果冻
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍 。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收 。
5.冰激凌
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍 。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品 。
6.饼干
所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇 。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性 。
7.奶茶
所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等 。后者过量会引起钙代谢紊乱 。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂 。过多的山梨糖醇会引起腹泻 。
9.薯片
可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、—鸟苷酸二钠等 。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的 。
2、最有害的食品添加剂
1.钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病 。专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克 ， 也就是一茶匙的量 。
2.反式脂肪：汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪 。它会导致胆固醇增高以及冠心病 。
3.高果糖玉米糖浆：在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂 。过量食用会导致肥胖症和糖尿病 。
4.食用色素：红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中 ， 会导致儿童多动症 。动物实验表明，它还与癌症有关 。
5.安赛蜜：这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工 。动物实验表明，它会致癌 。
6.氢化植物油：作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工 。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病 。
7.阿斯巴甜和糖精：这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料 。有研究显示它们可能会致癌 。
8.亚硝酸钠：这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症 。
9.面粉处理剂——溴酸钾：这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌 。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的 。
10.味精：可见于肉排、酱油和烧烤调料中 。可能会导致头疼、恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食 。
3、辨别伪劣添加剂食品
1.认清标签内容 ， 包括厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量和产品标准号等 。另外，食品的含水量越高、质期越长、含防腐剂的量就越多 。
2.看食品的外观，警惕外观过于光鲜的食品，如：太白的馒头，里面可能使用了一种叫“吊白块”的化工原料：果肉颜色一致，汤汁颜色鲜艳的水果罐头可能加了高猛酸钾、工业火碱、糖精、染色剂等：颜色特别的糖果，色素含量很可能超标 。
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