做油炸鱼块，最大的困难点，在于油锅煎炸的过程，一是要掌握好油温、二是要注意安全，不要被热油烫伤 ， 三是分袋储存的时候，一定要放入冰箱的冷冻区；
油炸鱼块的做法是什么？大家可以在评论区给我留言，分享一下您的做法，让我们共同学习和进步 ， 最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；
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怎么样炸里脊？里脊可以做椒盐里脊、糖醋里脊等等，不管怎么做，第一步都需要炸里脊，那么如何炸里脊比较好呢，注意这几个小细节就好了 。
1、腌制
里脊要提前用盐、生姜汁、鸡蛋清、白胡椒粉腌制，加生姜汁和白胡椒粉是为了去除肉腥味 ， 鸡蛋清是为了让里脊可以嫩滑一些 。如果时间充裕，可以放在冰箱冷藏半小时，这样可以更入味 。
2、下锅
把腌制好的里脊放入淀粉中，均匀裹上淀粉，然后起锅热油，油温七八成热的时候下锅 。一般家里的锅比较浅和?。?不可能像饭店里一下很深 ， 所以放油不能放很多 ， 里脊可以一条一条放下去，防止黏在一起 。
3、火候
一定要用中小火或者小火，慢慢将里脊炸透，炸金黄，如果用大火，很可能里脊还没炸熟 ， 外表已经被炸糊了 。
4、复炸
这个是里脊香脆疏松的关键，可以将炸好的里脊倒入锅中进行复炸 ， 但是时间不宜过长 ， 否则容易炸过头，里脊变柴影响口感 。
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从冰箱里找出了炸好的带鱼，该怎么做好吃？鱼香茄子
姜丝蒜片葱白段备用，鱼去骨切小块备用，茄子刨去部分皮，切成条段炸好备用，热锅阴油，适量油小火炒姜葱蒜放点盐，炒上色后转大火加水适量滚后加入鱼肉、豆腐乳、酱油、蚝油、糖适量，炒匀转中小火放茄子，勾芡收汁，轻炒出油撒葱花出锅
油炸土豆条怎么做？土豆是一年四季饭桌常见的菜，也是大家热爱菜品之一，土豆有很多种的吃法 ， 油炸土豆条，口感爽脆，外酥里嫩，配上点番茄酱，口感更佳，不过油炸土豆条，偶尔吃吃就好，毕竟是油炸食品 。
1.土豆去皮洗干净，切成筷子粗，把土豆条放入清水浸泡
2.起锅倒入清水 ， 水开下入土豆焯水捞出沥干，加入少许盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时
3.从冰箱拿出土豆条，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀
4.起锅烧油，油温8成热下入土豆条炸，炸至金黄色捞出，待油温升高再进行复炸一次
5.用吸油纸吸一下油
6.在配上番茄酱
小贴士:土豆不要切得太细，煮的时候不用煮熟，七八熟捞出，土豆复炸一次表面更脆 。
怎么炸鸡腿比较好吃？下面来说一下怎么炸鸡腿好吃 。
1、主料：鸡腿适量
调料：炸粉60克腌料15克、超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、腌制比例：料：水：肉=3：10：100
(1)洗腿(当然是鸡腿了) ， 准备腌料，粉以及冰水(千万不要是热水 ， 不要把鸡肉给烫坏了！)
(2)将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
(3)用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了)
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