(4)在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下 ， 确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
(5)就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可 。时间随自己情况进行掌握 。
2、步骤
(1)锅中加水，放入洗干净的鸡腿 ， 加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;
(2)将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊
(3)面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
(4)调制好的全蛋糊
(5)腌制好的鸡腿裹面糊
(6)再裹面包糠
(7)放入六成热的油锅中炸至鸡腿致金黄！
吃炸鸡腿的好处
鸡肉具有很高的营养价值 。在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克 。除此之外，鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富 。另外，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源 。同时，鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分，非常容易被消化和吸收，可以很好地增强体力、强壮身体 。
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