清蒸大闸蟹是现在最受欢迎的一道佳肴，好吃得不得了，制作方法也很简单 。那么清蒸大闸蟹蒸多久？大闸蟹蒸熟后怎么保存？清蒸大闸蟹蒸几分钟大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关 。
大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜 。一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可 。
大闸蟹蒸熟后怎么保存一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，而且存放到冰箱之前要用保鲜膜包起来，吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
最后，不食久存熟蟹 。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，一般来讲，存放超过5天的大闸蟹就不宜再食用 。因此，螃蟹宜现做现吃，不要存放 。
大闸蟹隔夜保存的危害【清蒸大闸蟹蒸多久 清蒸大闸蟹蒸多久最佳时间】 大闸蟹煮熟以后最好当天吃完，不要保存 。因为蟹黄熟了之后很容易变质，大闸蟹的蟹肉含水分子较多长时间的放置会导致水分流失，从而丧失大闸蟹本身的美味 。如果是香辣大闸蟹的话，外围包上一层油脂可以保护水分不被流失 。而且，煮熟之后的大闸蟹再次保存会导致口感降低 。而且存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放 。
相关经验推荐
- 大闸蟹怎么保存不会死 大闸蟹能保存多久不死
- 清蒸螃蟹用什么蘸料 螃蟹清蒸需要什么蘸料
- 螃蟹和大闸蟹的区别 普通螃蟹和大闸蟹的区别
- 网购大闸蟹能保多久 邮购的大闸蟹能放多久
- 网购大闸蟹怎么保存 网购大闸蟹怎么保存时间长
- 网购大闸蟹靠谱吗 大闸蟹网上买还是市场买好
- 网上买大闸蟹不会死吗 网上买大闸蟹不会死吗能吃吗
- 网购大闸蟹如何处理 买回大闸蟹怎么处理
- 大闸蟹活着能冻起来吗能放多久 大闸蟹活着能冻起来吗
- 鄱阳湖大闸蟹几月份最好吃 大闸蟹几月份最好吃