大闸蟹的营养丰富，具有解热散血、活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨等功效，是人们喜爱的美食，在金秋时节更是吃大闸蟹的黄金期，那具体大闸蟹有什么功效与作用呢？提高免疫功能大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能 。
滋补身体蟹肉中的蛋白质属于优质蛋白，特别容易被人体消化吸收 。蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质的人，有非常好滋补作用 。
化淤通络据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效 。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎 。中医讲跌打损伤、骨折淤肿之人最适宜食用 。
抗癌螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高 。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效 。
治疗各种疾病1、近年来研究发现，螃蟹中的某种成分还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益 。
2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助 。
3、对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。
4、由于螃蟹具有通经络、养筋活血的功效，对于外伤引起的淤血、淤青都有很好的治疗作用 。
大闸蟹的营养价值螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍 。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍 。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克 。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等 。螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功 。
吃大闸蟹注意事项【大闸蟹的功效与作用及营养 大闸蟹的功效与作用】 1.皮肤敏感、虚寒、胆固醇过高人士应忌食 。
2.肝炎患者、孕妇不宜食 。
3.心血管病人忌食 。
4.伤风感冒、发热的人不宜吃蟹 。
5.凡脾胃虚寒者应不食或少食 。
6.过敏体质的人应忌食 。
7.患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人忌食 。
8.老年人慎食 。
9.忌吃死蟹及半生半熟之蟹 。
10.切忌吃蟹心，蟹心极，虚寒人士不宜 。
11.忌与啤酒、柿子、浓茶同食 。
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