嫩豆腐怎么保鲜 如何保存嫩豆腐

【嫩豆腐怎么保鲜 如何保存嫩豆腐】1、在小碗里倒点热开水,再往开水里放点盐制成盐水,等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里,注意要让豆腐完全浸没在水中 。这样可以保鲜5~7天,而且味道鲜嫩如初,这样做还可以除去豆腥味 。如果想要延长保鲜时间的话,可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内 。
2、将豆腐放在锅内,用35%的盐水煮20分钟左右,捞出晾凉,放进事先烫洗过的坛子里 。要求使用那种可以完全密封的坛子,如泡菜坛 。把豆腐放入坛子以后,密封起来,使坛内与外界空气隔离,放在阴凉通风处 。这种方法可以保存十多天不变质 。

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