1、炒青菜时可在锅中滴入几滴白酒，酒精的燃点低，可加大火力，使青菜在较短的时间内成熟，防止青菜变色 。【炒青菜加什么不变色 炒青菜防止变色的方法】
2、青菜炒制前焯水也可起到防止变色的作用 。饭店里的青菜在炒制前还会过油，能快速锁住水分，使之迅速成熟，防止变色 。
相关经验推荐
- 气垫和隔离可以叠加使用吗气垫和隔离能不能一起用
- 豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法 豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法窍门
- 家常炒虾做法窍门 家常炒虾做法
- 炒速冻虾仁做法有哪些呢 炒速冻虾仁做法有哪些呢窍门
- 《黑暗之魂3》咒术师加点配装及开荒玩法解析攻略
- 鸡蛋炒扇贝丁的做法窍门 鸡蛋炒扇贝丁的做法
- 和平精英特种作战加分吗 了解和平精英特种作战加分吗
- 爆炒龙虾的家常做法 怎么做爆炒龙虾
- 山茶油可以炒菜吗 炒菜可以用山茶油吗
- 米醋加蜂蜜的功效与作用 9度米醋加蜂蜜的功效与作用