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怎么清洗带鱼 怎么清洗带鱼段

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怎么清洗带鱼 怎么清洗带鱼段

文章插图
带鱼如何清洗？1、首先把带鱼放在开水中烫10秒钟后再浸入冷水
2、用手轻轻搓洗，就会洗干净了
3、其次把带鱼解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，鱼鳞很快就掉了，然后再把带鱼洗干净即可
4、最后将带鱼放入碱水里浸泡一段时间，这样很容易把带鱼洗干净，而且没有腥味
带鱼的清理方法？步骤/方式1
刮去鳞片
先用水清洗带鱼，用刀刮去带鱼表面的鳞片 。
步骤/方式2
取出内脏
剪去带鱼的头部，用剪刀剖开内脏 ， 取出内脏清洗干净 。
步骤/方式3
剪去鱼鳍
用剪刀剪去鱼鳍，剪掉之后将带鱼剪成一段一段的，冲洗干净即可 。
带鱼怎么洗？1.如果是冻着的带鱼要先自然解冻，也可以放到冷水中解冻，解冻的时候放几片生姜去腥，但是切勿用热水融冻，会影响口感 。然后把带鱼的头部和鱼鳍都剪掉 ， 把肚子切开，将内脏全部取出，再把带鱼切段 。
【怎么清洗带鱼 怎么清洗带鱼段】2.用活水反复清洗 ， 带鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净，黑膜附着很重的腥味，会影响口感，如果是新鲜的带鱼就必须把鱼骨血放干，鱼骨血也含有很重的腥味 。
不能用75度以上的热水浸泡、清洗带鱼，75度是带鱼磷的熔点，带鱼表面的银鳞富含极高的营养价值，清洗带鱼的时候也要尽量温和 ， 不能故意去剔除鱼鳞和银鳞 。需要注意的是，银鳞长时间接触空气会发生氧化，氧化后会变成黄色且有异味 ， 是不能食用的，需要清洗掉 。
带鱼怎么清理？1.
盐水浸泡清理法 。把45ml食盐和350ml清水倒进盆中，然后把带鱼放进盆内浸泡15分钟，最后再把带鱼清洗干净即可完成 。
2.
淘米水浸泡清理法 。把350ml淘米水倒进盆中 ， 然后把带鱼放进盆内浸泡15分钟，最后再把带鱼清洗干净即可完成 。
3.
米酒浸泡处理法 。把50ml米酒和350ml清水倒进盆中 ， 然后把带鱼放进盆内浸泡15分钟，最后再把带鱼清洗干净即可完成 。
带鱼怎样洗干净？不需要用剪刀 ， 直接从后往前一撕就掉，用手捏着带鱼的鱼鳍，朝相反方向用力往下一拉，一整个鱼鳍都可以被撕扯掉 。
头部都可以丢掉，之后将内脏取出，鱼肚子里面这层黑膜，腥味也比较大 ， 一定要把它撕干净 。

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