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山药中含有大量的淀粉喝维生素，所以山药吃了也有饱腹感 。山药里面含有纤维也算是粗粮有帮助肠道痛扁的功效 。不管是清炒山药还是用山药和其他的食材做汤也都好吃，那么吃山药有那些好处？山药适合那些人吃？我们来看一看了解一下 。
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1、吃山药的好处
山药 ， 人类自古食用，是人类食用最早的植物之一 。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句 。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味 。
1、健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症 。
2、滋肾益精
山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用 。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症 。
3、降低血糖
有降低血糖的作用 。可用于治疗糖尿?。翘悄虿∪说氖沉萍哑?。
4、延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病 。取得益志安神，延年益寿的功效 。
5、缓解便秘
山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成年人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素，所以具有一定的纤体作用 ， 同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动 ， 预防和缓解便秘 。
6、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用 ， 可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症 。
2、山药适宜人群
1、治糖尿病
山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
2、男女肾亏
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
3、老年心脑血管病患者
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病 ， 取得益志安神，延年益寿的功效 。
4、消化不良者
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症 。
5、腹泻小儿
每年8―12月是小儿腹泻的多发季节 ， 用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受 。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2―3次即可 。
6、易患感冒的老人
山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量 。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用 。
7、肺虚咳嗽者
山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
【吃山药有那些好处？山药适合那些人吃？】 3、选购山药
在选购山药的时候，大小一样的山药 ， 较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面 ， 含山药多糖更多 。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买 。
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买 ， 因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤 。山药怕冻、怕热 ， 冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了 ， 掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水 ， 有硬心且肉色发红、质量差 。
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