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红薯是秋季的时候，很多人爱吃的食物，红薯的味道香甜，吃起来美味可口，而且热腾腾的红薯吃起来非常暖和，秋冬季节是非常适合吃红薯的 ， 红薯的吃法也有很多，那么秋季红薯怎么吃最营养？秋季吃红薯有什么功效？下面为大家介绍 。
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1、怎么吃红薯最营养
1.红薯发糕
材料：红薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、苏打粉8克及适量温水 。
做法：将上述材料拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟 。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用 。
2.红薯烧饼
材料：红薯面、糖、食有油、芝麻适量 。
做法：将发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用 。
3.红薯丁汤
材料：红薯、植物油、盐、味精、猪油、葱花、香油 。
做法：将红薯洗净 ， 去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后 ， 加水煮熟 。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可食用 。
2、秋天吃红薯的功效
1.稳定血压 。增加钾的摄入量对于降低血压至关重要 。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准 。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素 。
2.预防便秘，有助消化 。由于甘薯的膳食纤维含量较高 ， 能促进消化道功能的健康和保持规律性，从而预防便秘降低结肠癌的发病率 。
【秋季红薯怎么吃最营养？秋季吃红薯有什么功效？】 3.提高生育能力 。对于育龄妇女来说 ， 甘薯含有的植物性铁元素能提高生育能力 。
4.增强免疫力 。甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能 。
5.减轻炎症 。胆碱是甘薯所含有的一种重要营养元素 ， 它有利于脂肪的吸收，减轻慢性炎症 。
6.保护视力 。眼科专家认为，甘薯所含有的其他抗氧化剂（如维生素C和维生素E）能促进眼睛健康 ， 防止退行性损伤 。在购买甘薯时，要避免购买表皮柔软和有皱纹、裂缝、软坑的甘薯 。把它储存在阴凉干燥的地方 ， 最多能储存3-5周 。
3、秋天吃红薯注意事项
1.吃红薯别忘减主食
红薯所含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，因此，吃主食的情况下，建议吃100～200克即可 。若要多吃红薯，建议减少主食的分量 。
2.空腹吃红薯要谨慎
空腹食用红薯会刺激胃酸大量分泌，肠胃功能较弱的人，容易引起腹部不适，最好是高温加热后再吃 。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重 。
3.吃红薯找好配餐
吃红薯最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，以补充蛋白质和脂质的不足 。或搭配一些咸味菜，既可调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感 。
4、吃红薯的禁忌
(1)食用凉的红薯易致胃腹不适 。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用 。
(2)烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒 ， 不可食用 。
(3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾 。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康 。
(4)红薯含有“气化酶” ， 一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象 。
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