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秋季如何健康吃火锅？秋季吃火锅要注意些什么？

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秋季如何健康吃火锅？秋季吃火锅要注意些什么？

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秋季天气逐渐开始转凉，在饮食上，很多人会有所改变，许多人都喜欢吃热腾腾的火锅，火锅吃起来十分的美味，不过不宜多吃，吃火锅容易导致上火等问题，需要注意正确的吃 ， 那么秋季如何健康吃火锅？秋季吃火锅要注意些什么？一起来看看吧！

秋季如何健康吃火锅？秋季吃火锅要注意些什么？

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1、秋季如何健康吃火锅
1、去火“三宝”不可少
麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，雷海燕认为，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品 。
（1）青菜：吃火锅时 ， 搭配大量的绿叶蔬菜 ， 蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用 。
（2）豆腐：吃完羊肉、牛肉 ， 适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状 。
（3）莲子：在火锅中加些莲子（不去莲子心），这有滋补强身、清心、泻火的作用 。
2、不图热辣 ， 还是放一放
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜 。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡 。
因此，食物从锅中捞出，别猴急入口 ， 最好先放在小碟待微凉，慢慢细品 。而本来就有消化道疾病的人 ， 吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜 。
3、荤素搭配，警惕嘌呤类物质
火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯也不利于健康 。伴随着农药、化肥、添加剂等化学物质在食品生产、加工中的应用，动物内脏作为代谢器官所含的病原微生物和药物残留量最高 ， 往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝肺 。此外 ， 畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，引起冬季“痛风” 。
最好的办法是 ， 吃火锅时，注意荤素搭配 ， 多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物，不仅能够消油化腻，还能清凉、去火、解毒，是人体调补的“良药” 。
4、喝点果汁饮料可降温
涮火锅的顺序很有讲究 。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温 。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人 。
5、宁舍三鲜 ， 莫吃太烫
每年入冬后，“一热当三鲜”的火锅文化正当道，口腔疾病患者的数量也会比其他季节多出15%以上 。通常，火锅浓汤的温度可达到120℃ ， 如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜 。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍 ， 严重时还会诱发食道癌 。
此外，常吃烫食，还会破坏舌面味觉系统，降低赏味机能，长此以往还会影响食欲，诱发牙齿和上消化道疾病 。因此，牢记“心急吃不了热豆腐”的老话吧，食物凉一凉再吃更健康 。
【秋季如何健康吃火锅？秋季吃火锅要注意些什么？】 6、少喝老汤，保证健康
由于动物内脏、肉类、海鲜等食材所含的嘌呤类物质在汤中能够充分溶解，过量饮用老汤容易造成嘌呤沉积，经肝脏代谢成尿酸，使肾功能减退、排泄受阻，诱发或加重痛风 。所以吃火锅时应多喝水，以利尿酸的排出 。

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