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首先可以用小刷子将鲍鱼外壳清洗一下 ， 可以多清洗几遍，去掉鲍鱼外层的污渍，然后用小刀沿着鲍鱼的外壳划开 ， 将鲍鱼肉取出 ， 找到鲍鱼嘴巴的位置，取出鲍鱼的食管和胃，最后将处理好的鲍鱼放在冰水中，可以增加鲍鱼的口感 。煮鲍鱼的可以加上少量的柠檬去腥 。
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鲍鱼的介绍
【鲍鱼哪一部分不能吃图解 鲍鱼怎么杀和清洗】鲍鱼味道鲜美，是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，鲍鱼是原始海洋贝类，单壳软体动物 。由于其形状恰似人的耳朵 ， 所以也叫它“海耳” 。
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鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥 ， 我国东北部也是传统产区 。
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秋季是鲍鱼生长较快的季节，需投喂足够的新鲜饵料，每4~5天投喂一次 。冬季水温低，鲍鱼的摄食量少，新鲜藻类浸泡在水中7~8天不致腐烂，因此冬季每8~10天投饵一次即可 。
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