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孕妇在怀孕期间要特别注意自己的饮食生活习惯，饮食方面要以营养为主孩子在生长发育的阶段最是不能缺少营养了，还有一些对胎儿发育不好的食物也不能吃 。生活上也要以胎儿的安全为主 。那么孕妇能吃绿豆吗？绿豆汤怎么制作？我们来看一看 。
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1、孕妇可以吃绿豆吗
传统医学认为，绿豆性味甘寒、无毒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效 。那么孕妇可以吃绿豆吗？
专家表示，孕妇是可以吃绿豆的 。绿豆富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质 。中医认为，绿豆性味甘寒 ， 有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效 。
孕妇可以在夏季通过适当吃绿豆，起到清除胎毒、补充营养作用，是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品 。孕妇吃绿豆的好处如下：
1、绿豆含有丰富的优质蛋白，孕妇吃绿豆，可以补充优质蛋白，提高身体免疫力，增强自身抵抗力，减轻身体疲劳感 。
2、绿豆含有丰富的磷，孕妇吃绿豆，可以补充磷，促进神经的兴奋，补充精力，保持活力 ， 增进食欲，改善胃口 。
3、绿豆含有丰富的膳食纤维，孕妇吃绿豆 ， 补充膳食纤维，滋润肠胃，可以促进排便排毒，改善怀孕常有的便秘症状 。
4、绿豆有利于排尿祛湿，孕妇吃绿豆 ， 促进排尿祛湿，减轻身材的水肿现象 。
5、绿豆含有丰富的钾元素，孕妇吃绿豆 ， 补充钾元素 ， 可以维持身体基础代谢率，还可以明目 。
6、绿豆含有丰富的钙物质，孕妇吃绿豆，补充钙物质 ， 还可保护骨骼的健康 。
所以，孕妇是可以吃绿豆 。但绿豆性味偏寒凉，并非适合每个人 。如果孕妈妈本身体质偏寒，容易腹泻，就不要多吃绿豆 。
另外，孕妇真想用绿豆解暑的话，将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥 。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉 。还可以在熬制绿豆的时候适量添加一点红枣进去，达到平衡绿豆的寒气 。
传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。绿豆的制作技巧 ， 下面一起来看看 。
2、绿豆的制作技巧
在挑选绿豆时 ， 不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿 ， 如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色 。绿豆的制作技巧如下：
1、绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃 。
2、绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外 ， 绿豆还可制成细沙做馅心 。
3、用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料 。
4、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效 。
5、绿豆忌用铁锅煮 。
如果想消暑，熬10分钟左右 ， 只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点 ， 最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下 。
3、绿豆的营养成分
含蛋白质（主要是球蛋白类）、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C 。磷脂成分中有磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholine）、磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethano-lamine）、磷脂酰肌醇（Phosphatidylinositol）、磷脂酰甘油（Phosphatidylglycerol）、磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine）、磷脂酸（Phosphatidicacid） 。
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