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花生对人体的作用花生中含有和红酒相同的抗氧化剂白藜芦醇 ， 这是一种很强的抗氧化剂，对血管的健康非常重要 。而同时，花生中还含有少量的其他抗氧化剂异黄酮和皂，对控制胆固醇水平能起到辅助作用 。所以，多吃花生能降低血液总胆固醇和有害胆固醇，而对有益胆固醇却不会造成破坏 。
【胆固醇高可以吃花生吗】胆固醇高可以吃花生吗适量食用
虽然因为花生中含有对人体有宜的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，但同时花生中含有大量的脂肪，不利于肥胖的人食用 ， 所以胆固醇高的人要适量食用花生 。
花生吃多了好吗不好
花生热量脂肪都很高，吃多了容易胖 。不加限制地食用花生会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制 。
胆固醇怎么吃花生醋泡花生
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积 。
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