4、易患结石
素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低 ， 胆盐浓度也降低 。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落 ， 从而导致胆固醇沉积形成结石 。
【吃什么杂粮能够变漂亮？杂粮养生怎么吃？】
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