绿豆要蒸多久才熟 m？上锅蒸40分钟就能熟 ， 蒸出来的绿豆常见的可以做成绿豆糕，做法如下：
准备材料：绿豆250克、麦芽糖250克、黄油65克、白糖适量
一、去皮的绿豆浸泡一夜
二、捞出，上锅蒸40分钟
三、捣烂，有条件可以过筛或者料理机打一下 。
四、锅中放入黄油，加热 。
五、倒入绿豆蓉 ， 中途加入麦芽糖 。
六、拌匀后放冷却 。
七、分小剂子 。
八、压模 。
九、最后装盘即可食用 。
1、面粉、绿豆面共300克 ， 酵母1/4匙，糖1/2匙，水140ML左右，活成面团后，再一勺玉米油揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子 。肉馅放蚝油、老抽、盐调味 ， 另外除了放点葱姜末还要再打点葱姜水，一次倒一点，顺时针方向一直搅三五百下至肉糜起胶就可以了 。搅好的肉糜湿润程度是是否包子吃起来有汤汁的关键，太干包子没汤汁，太稀容易打湿面皮使包子发不好啦 ， 或者不好包并会让包子很难看 。当然加皮冻、高汤冻啥的就更好咧 。将面团按压排出气体，揉成长条 ， 分成若干剂子，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料 。蒸上30分钟 。
2、500克面粉, , 200毫升清水, 酵母粉5克, 和绿豆汤中残留的豆皮等残渣混合, 揉成均匀的面团.面团放温暖处发酵至两倍大后, 再次揉匀, 分成八等份, 分别揉成小圆面团, 整成馒头形状, 放置15分钟蒸锅放凉水, 馒头入屉, 上火蒸至锅开, 再蒸15分钟即可火后, 先不要打开锅盖, 放置5分钟后再揭锅 。
3、将冰糖与果冻粉拌匀、将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀、将作法2移入炉火上 ， 边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化、将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀、将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火、将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子、将作法6移入冰箱冷藏1-2小时、将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可 。
4、绿豆用水泡胀，天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡；把绿豆煮熟 ， 汤不要太多，最好不多于绿豆 ， 等下还要加椰汁；熟绿豆汤中加椰汁，加泡软的吉利丁片 ， 加热使吉利丁片融化，与绿豆、椰汁混合均匀；装入自己喜欢的容器，晾凉后放冰箱冷藏，待凉糕凝固后即可 。
5、绿豆洗净之后，用无油的炒锅炒干水分，加入水 ， 冰糖炖煮至软烂 。倒出约一半的绿豆汤，作为饮品保存 。剩下的绿豆汤倒入另一个碗里 ， 放入剪碎的琼脂 。汤低绿豆入料理机打碎 。将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉，加入打碎的绿豆沙同煮1分钟、倒入模具，冷藏成型，随吃随取 。
###其它资料参考###绿豆是一种对人体十分有益的豆类，不仅可以清热解毒，其所含有丰富的磷脂及多糖成分，还能够增进人们食欲的同时，有效降低甘油三酯及预防治疗冠心病 。绿豆中含有一种球蛋白，能有降低小肠对胆固醇的吸收量 。此外，绿豆还具有抗过敏的功效，可对荨麻疹患者产生一定疗效 。下面我们来看看绿豆面粉的几种常见做法 。
一、绿豆面丸子
食材：白萝卜1个、绿豆面粉200g、鸡蛋1个、油适量、盐2g、五香粉2g、姜30g 。
步骤：
1.白萝卜先切约3毫米的片，再切丝，然后切碎丁 。
2.把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀腌制一会儿 ， 打入一个鸡蛋 。
3.最后把绿豆面放入 ， 拌均匀 。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同 。以拌成稠糊状，可以成团为宜 。因萝卜加盐后会有水分析出 ， 所以是不用加水的 。
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