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很多人身体不好或者是大病初愈的时候就会喝汤进行调理，这时候很多人都喜欢熬骨头汤，骨头汤确实有很好的滋补效果，不同的骨头汤效果也不一样 ， 羊骨头也是营养价值很高的，有人说喝羊骨头汤能养胃，那羊骨头汤养胃吗？养胃羊骨头汤怎么做？
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1、羊骨头汤养胃吗
食物从口入 ， 第一关就是胃，因此胃被称为水谷之海 。胃喜润恶燥，比如说粥就可以滋润胃，帮助胃消化食物 。而辣椒之类辛辣的东西属燥，就会伤胃阴 。胃阴受伤，其实就是胃粘膜受到损伤，早期表现是浅表性胃炎，出现泛酸，烧心，食欲不振，恶心，呕吐等症状 。
羊汤尤其是羊骨头汤，之所以能治胃?。?在于它本身就是一种促使胃粘膜再生的食品 ， 更重要的是，羊骨头性温，属阳 ， 而胃性寒，属阴，羊骨头汤入胃后 ， 可以调整胃里的阴阳平衡，从而调和胃气 ， 暖胃养胃，治好胃病 。这真是胃病患者的福音呢 。
其次，羊骨头汤是一种滋补的美食，其营养价值非常高，具有温阳补肾、暖胃益脾的功效 ， 非常适合在寒冷的冬季食用 。
因此 ， 喝羊骨头汤能养胃暖胃，非常适合胃病患者食用 。
2、养胃羊骨头汤做法
材料：羊骨头500克，桂圆肉、姜各30克 ， 葱适量 。
调料：料酒、盐各适量 。
做法：
1.羊骨洗净，剁成小块，入沸水中汆烫出血沫后，捞出，冲洗干净 。
【羊骨头汤养胃吗？养胃羊骨头汤怎么做？】 2.姜洗净，拍散；葱洗净，切段，备用 。
3.砂锅置火上，加入适量清水，放入羊骨头、桂圆肉、姜、葱段，调入料酒 。
4、大火煮沸后转小火，煮至肉熟烂 ， 最后加盐煮至入味，一道养胃羊骨头汤就完成啦 。
3、羊骨的营养价值
羊骨看似不起眼 ， 但是对懂得养生的人来说，羊骨却是不可多得的宝贝 。羊骨因部位、年龄等之不同，骨的化学组成亦有差异 。其中变动最大的是水分与脂类 。骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙 。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等 。氟含量虽然很少，但它是骨的重要成分 。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质 。尚有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖原等 。
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