1、食材：烤鸭半只、螺丝椒2个、木耳15ｇ、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、豆瓣酱半勺、鸡精6ｇ、香菜1颗 。
2、将烤鸭切成块 ， 放在盘里待用 ， 将螺丝椒切成段 ， 放在一边待用 。
3、将木耳用温水泡发30分钟左右 ， 用清水冲洗干净待用 。
4、准备好葱丝、姜片、蒜片、干红辣椒 ， 放在小碟中待用 。
5、先把花椒单独放在一边等会先下锅 。
6、起锅烧油 ， 油温7成热时 ， 下入花椒 。待花椒炸酥后 ， 再放入干红辣椒、葱丝、姜片和蒜片爆香 。
7、待配料炒出香味后 ， 将烤鸭放进去 ， 并放入酱油、蚝油、盐、郫县豆瓣酱 ， 加入半碗水 ， 一起翻炒均匀 。
8、放入螺丝椒、木耳 ， 一起翻炒5分钟左右 。
【买回来的熟烤鸭怎么炒 买回来的熟烤鸭怎么炒好吃】9、放入鸡精搅拌均匀 ， 出锅装盘撒上香菜即可 。
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