茶具选择正山小种推荐用紫砂壶茶具、瓷质或玻璃的茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),玻璃茶具不会吸收正山小种的香气,所以冲泡后可以闻到更加悠长浓郁的花果香味 。紫砂壶的壶壁能够吸收茶汁,藏蓄香气,长期用来冲泡正山小种的紫砂壶,即使只倒入沸水,也能够弥漫出迷人的茶香 。
【正山小种的冲泡方法】
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紫砂壶冲泡正山小种的方法1、首先要用滚水将紫砂壶内外烫洗一遍 。
2、将正山小种干茶放入壶内,然后在紫砂壶外浇烫热水,轻轻摇晃紫砂壶,利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其他异味,同时烘出干茶香 。
3、接下来是洗茶的步骤了,往壶内注入开水进行洗茶,将茶汤表面浮起的泡沫刮去,马上快速出汤 。
4、再次将开水注入壶内,然后用开水再浇一遍茶壶 。5秒出汤 。
6、品尝正山小种 。
7、泡完茶后要用滚水将紫砂壶内外冲洗,使茶壶迅速干燥 。
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